Sirve 8 personas

*5 onzas de chocolate semidulce
*2 onzas de chocolate amargo
*6 onzas de mantequilla
*3 huevos grandes
*3 yemas de huevo
*½ taza de azúcar glass
*½ taza de harina
*1 receta de ganache

1. Precalienta el horno a 350F.

2. Engrasa 8 trastecitos de ½ taza para hornear con mantequilla. Derrite el chocolate con la mantequilla y deja enfriar. Bate los huevos y las yemas hasta que estén de color amarillo claro (punto de listón).

3. Divide la mezcla en los moldecitos y agrega una cucharada de ganache, luego refrigera como mínimo des horas o hasta dos días.

4. Coloca los moldecitos sobre una bandeja y hornea los pastelitos durante 20 minutos. Desmóldalos sobre platos individuales para postre y esparceles azúcar glass encima. Sirve con helado de vainilla.

Ganache

*½ taza de chocolate chips
*½ taza de crema para batir

1. Derrite en una olla a baño de Maria el chocolate con la crema. Pedes guardarlo en la refrigeradora hasta 2 semanas en un recipiente con tapadera hermética.