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Rincon Culinario

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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Ingredientes 5 plátanos machos bien maduros 2 astillas de canela 1 cucharadita de clavo de olor 1 cucharadita de vainilla 1 estrella de anís ½ taza de azúcar morena ½ taza de azúcar blanca ½ barrita de mantequilla o margarina 1½ taza de leche o una lata de leche evaporada 1 libra de queso blanco rallado (cualquier tipo que tienda a derretirse) ½ taza de agua Preparación Pele los plátanos y ábralos a lo largo por el centro. Luego colóquelos en un recipiente de vidrio para hornear grande. Aparte, en una olla pequeña ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
En la cocina de muchos de nuestros hogares latinos, el plátano y la banana son ingredientes de todos los días. Estamos acostumbrados a verlos en la mañana para el desayuno o la merienda, y en la tarde para la comida o la cena, fritos con crema o simplemente saconchados con sal. El uso de plátanos y bananas en la cocina de Cuba, República Dominicana, Puerto Rico, Yucatán, al sur de México, Guatemala, Nicaragua, Colombia, Venezuela, Jamaica y Haití, por mencionar ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Cuando hace calor, lo que menos deseamos es pasar mucho tiempo en la cocina y es ahí donde el horno de microondas puede ser una excelente alternativa. El horno de microondas ahorra tiempo y energía, es cómodo de usar, se limpia con facilidad y se pueden cocinar en él alimentos saludables. Otra de las ventajas es que se puede servir los alimentos en el mismo recipiente donde se cocinan, lo que puede ahorrar el trabajo de lavar vajillas o recipientes ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Ingredientes 2 lechugas romanas picadas en trozos pequeños 2 dientes de ajo machacados 1 lata pequeña de alcachofas escurridas ¾ de taza de aceite de oliva extravirgen 3 limones 2 cucharaditas de mostaza Dijon 2 huevos duros 2 tazas de cubitos de pan tostado (croutons) 1 taza de queso parmesano molido 1 cucharadita de salsa worchestershire Salsa picante opcional) Sal al gusto Pimienta negra recién molida, al gusto Preparación En un recipiente hondo combine el aceite de oliva con el ajo, el jugo de los limones, la mostaza y la salsa worchestershire. Incorpore también la ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Los rumores eran muchos e iban en aumento. Se decía que había buena comida y que la brisa del mar aminoraba el intenso calor de los días veraniegos. Fue así como llegamos a la Feria del Condado de Orange, con zapatos cómodos para caminar, una buena ración de protector solar y el estómago preparado para comer de todo un poquito. Al entrar, el olor del algodón azucarado y las manzanas acarameladas nos hizo titubear, pero era hora de almorzar y ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Para la mujer que trabaja, y también para la que se queda en casa, la hora de comer es siempre un dilema. ¿Qué hacer o dejar preparado para que la familia se alimente como es debido? A eso le agregamos que los niños son quisquillosos para comer y hay que estar inventando algo nuevo que les guste. ¿Qué hace usted cuando llega cansada del trabajo y no sabe qué cocinar o simplemente no se le ocurre nada? En el mejor ... [Ver Más]
2082 veces leído

Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Ingredientes 10 choclos (elotes tiernos) desgranados y molidos 3 huevos 1 cucharada de sal 4 onzas de queso rallado 4 onzas de mantequilla 1 cucharada de azúcar 1 pizca de anís 1 cucharadita de polvo de hornear 1 chorrito de ron o cualquier licor Preparación En un tazón bata la mantequilla con las yemas de huevo, la sal y el azúcar. Agregue poco a poco el queso rallado y siga batiendo. Añada la mezcla de choclo y revuelva bien. Agregue a la mezcla el anís, el ron y el polvo de ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Ingredientes 1 paquete de mellocos (papa andina)* 2 tomates frescos finamente picados 1 rollo de cilantro finamente picado 1 taza de cebolla morada marinada en limón 2 huevos duros Jugo de un limón Sal, azúcar y aceite de oliva, para condimentar al gusto. Hojas de lechuga para servir Preparación Primero se hierven las papas en agua, jugo de limón y una pizca de sal y otra de azúcar hasta que estén suaves. Se escurren y se parten a la mitad. En un tazón combine las papas con la cebolla, el ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca 4 libras de carne de chivo o borrego, partida en cuadritos de ¾ de pulgada 1 taza de cerveza 1 pimiento rojo picado 4 tomates maduros, pelados y finamente picados 1 cebolla grande finamente picada 1 diente de ajo machacado 1 atado de cilantro y perejil finamente picados 1 ají fresco sin semillas y desvenado Agua para cubrir Sal, pimienta y comino al gusto Preparación En una olla grande caliente el aceite de oliva o la manteca y luego sofría la cebolla, el ... [Ver Más]
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Aug 15,2006
Fuente: [ Sabrina ] Xtremo News
Ingredientes 2 tazas de leche 2 huevos 2 tazas de harina regular 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar Preparación Combine en un recipiente hondo los huevos y la leche. Aparte, mezcle la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpore, poco a poco, la mezcla de harina en el recipiente con la leche y los huevos. Bata hasta obtener una mezcla uniforme. Para obtener la consistencia $vierta un poco de la mezcla en un embudo. Si corre muy ... [Ver Más]
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